Met een terugkijk op 2024 kunnen we stellen dat we een spannend jaar hebben gehad. Nadat we in 2023 onze in 2019 aangekochte flat eindelijk na een vervelende corona periode konden gaan afbouwen was 2024 voor de afwerking.

Toen we in 2019 aan het avontuur begonnen hadden we nog geen idee dat we ruim 4 jaar moesten wachten tot we terug konden komen om onze casco aangekochte flat te gaan verbouwen. Leverde wel weer meer spaargeld op in die 4 jaar dus konden we in één keer doorgaan zodra China open ging na corona.

Zonder ervaring op dit gebied zijn we in dit avontuur gedoken. Ik had wel iets aan ervaring door mijn vorige werkgeven en de werktuigbouw opleiding en achtergrond. Maar toch.

De fouten en ongemakken uit de woning in Den Haag wilden we hier voorkomen en de wens was van het gas af. Wel, eigenlijk is alles gelukt.

Maar hoe verliep dit jaar.

De flat.

In de corona jaren hadden we veel tijd om over het ontwerp en de inrichting na te denken. Natuurlijk alles voorzien van tekeningen om het visueel wat duidelijker te maken. In mei stapten we een kaal leefbaar huis binnen. We konden slapen, douche en zitten. Dat was alles.

Omdat we onze voorbereidingen goed gedaan hadden was het snel inkopen van meubels ed. En langzaam groeide ons huisje zoals wij het wilden. Toen alle meubels ed. geleverd waren was het nog wel wat kaal, maar veranderde door de tijd heen. Nog zijn er wel wat dingen die we willen, maar is alleen cosmetisch en kunnen we op ons gemakje doen. Maar we hebben een thuis!

De Up en Downs.

Tja, daar ontkom je niet aan, als eerste werd ik voor de zomervakanties en een paar weken voor Jingyu zou komen flink ziek. Paar dagen 40 graden koorts en beroerd voelen tot verslapping van de spieren. Wat het geweest is weten we niet maar we vermoeden corona. Het heeft nog een aantal weken geduurd voor ik mijn krachten weer op een aanvaardbaar niveau terug had. En de dokter heeft aan ons weer flink verdiend.

Toen Jingyu bij ons was, zijn we naar het terracotta museum geweest. Hier was het goed te merken wat voor impact had heeft gehad op mijn lichaam. Ik moest veel rusten en veel water tot mij nemen. Rusten moest op een gegeven moment zelfs om de paar honderd meter, ik kon gewoon niet meer.

Toen kregen we beiden nog even een behoorlijk griepje. Nu is voor mij een griepje niet fijn maar ik loop wel door. Voor Hui is dat een ander verhaal. Door de longcovid is een griepje voor haar behoorlijk zwaar. Dus nu was zij even in de problemen. Maar na een paar weken was ook zij weer gelukkig functioneel.

Resetten.

Tja ons visum is 2 jaar geldig en mogen maar 3 maanden aaneengesloten in China blijven. Voor het verlopen van de 3 maanden moet je er uit……maar je mag ook gelijk weer terug .

Hong Kong

De eerste reset hebben we gedaan met een bezoek aan Shenzhen. Deze stad ligt aan de grens met Hong Kong. Aangezien het een autonome regio is moet je China uit en Hong Kong in via de immigratiedienst. Je gaat dan formeel China uit en Hong Kong in en vv. Dan krijg je een uitreis en een inreis stempel bij de immigratiedienst en ben je dus China even uit geweest.

Hong Kong is best te doen, beetje een vieze stad maar moet je doorheen kijken. Natuurlijk met de reisorganisatie de beroemde toeristische plekken bezocht, en de dag voor onszelf cultuur snuiven.

Nu hadden we dit gecombineerd met een 1 daagse georganiseerde reis, wat ons goed bevallen was. De tweede dag zijn wij gebleven en op ons zelf Hong Kong verkend. Daarna zijn we nog een aantal dagen in Shenzen gebleven en natuurlijk wat cultuur opgesnoven.

Bangkok, Thailand.

Omdat de georganiseerde reis met Hong Kong bevallen was dachten we het met Thailand wat langer te doen. Maar hoe fout was dat.

Hier gingen we vliegend naartoe, dus de uitreis stempel kregen we op het vliegveld van Xi’an. In Thailand bij de immigratiedienst een leuke stempel in het paspoort gekregen. Maar toen de georganiseerde reis.

Dit verliep nogal erg vreemd en bleek gewoon een verplichte shopping tour te zijn. Jawel oplichters, je bezocht wat toeristische plekken en dingen, maar je kreeg steeds meer het gevoel dat je besodemieterd werd. En niet alleen wij hadden dat, de gehele bus. Uiteindelijk zijn vier jongeren uitgestapt en op zichzelf verder gegaan. Wilden wij en nog een paar wat ouderen uit de bus ook, maar liepen bij het zoeken naar alternatief vervoer al tegen problemen aan. Dus met tegenzin is de rest van de groep gebleven.

Terug in China hebben we dus ook besloten dit zo nooit meer te doen. We gaan nog wel een keer terug naar Bangkok, maar dan doen we het zelf en geen zeker niet naar die achterlijke toeristische plekken als Pattaya. Maar de trein door de markt willen we wel gaan bekijken.

Lao Cai, Vietnam.

Hier wilden we zo snel mogelijk resetten omdat we in Kunming veel wilden zien. Later bleek iets te veel.

Dag na aankomst in Kunming gelijk door naar Hekou met de trein. Deze rit gaat over één van China’s beroemdste lijn. Hier hangt een stukje vervelende geschiedenis aan door een dominante Frankrijk die China op deze lijn heeft ge naait en onbeschoft gehandeld heeft. Met ook nog eens vele doden als gevolg. Net als de spoorlijn in Burma heeft ook deze lijn een dode onder elke biels. Als Europeaan schaamde ik mij kapot toen ik las hoe Frankrijk zich hier heeft misdragen.

Aanvankelijk wilden we een paar dagen in Vietnam blijven, maar in de omgeving van Loa Cai is het nog een aardig stuk reizen en klimmen voor je de leuke dingen kunt zien. En daar hadden we even geen trek in. Dus ok, blijven we één nachtje in Loa Cai. Maar ook dat werd bij het zien van dit plaatsje al verder afgezwakt naar, we blijven maar een paar uur.

Zelfs die paar uur ging nog even helemaal fout door het taalprobleem. En niemand spreekt dan ook maar één word Chinees dus Engels was al helemaal ijdele hoop. Maar goed, we zijn weer na een paar uur teruggegaan naar China. Maar ook Hekou heeft niets bijzonders dus besloten de volgende dag maar gelijk terug te gaan naar Kunming.

In Kunming hebben we eigenlijk iets teveel gedaan, en we hebben niet eens alles gedaan wat we wilden. Maar Kunming is ons best bevallen, zo best dat we hier volgend jaar terug gaan komen. Want we hebben daar nog iets heel moois te bekijken.

En na 8 dagen verblijf in Kunming, met natuurlijk cultuur snuiven, weer terug is ons nu erg gezellige huisje. Want overal waar we komen kopen we één of meerdere herinneringen aan deze reis. En dat begint nu langzaam te groeien. Zeker wat onze museum munten en koelkast magneten betreft .

Maar nu is het jaar tot een einde gekomen. Voor ons was 2024 een zeer geslaagd jaar. We zullen dan ook met weemoed terug kijken naar alles wat we gedaan en beleefd hebben. Maar geeft ons ook energie om vooruit te kijken naar 2025.

Aangezien Jingyu nu een hele leuke vriendin heeft, wat wij al onze as. schoondochter noemen, is het verlangen naar de gezelligheid tijdens de feestdag toch aardig veranderd. Hui is helemaal gek op haar dus hebben we besloten onze reizen anders te gaan indelen zodat we met de kerst en nieuwjaar gezellig met z’n viertjes kunnen doorbrengen.

Al met al, hebben wij van 2024 genoten en hopen dat jullie dat ook hebben gedaan. Het is voorbij gevlogen, maar wij hopen dat 2025 ons en onze vrienden weer een zeer gelukkig en gezellig nieuwjaar mogen zijn. Maar vooral een gezond nieuwjaar!

Wat niet iedereen weet is dat de hamburger niet is uitgevonden in Amerika of in Hamburg Duitsland………nee deze komt uit China.

Nu zie ik je al denken “die is gek!”, nou nee!

In China hebben ze de Chinese hamburger en die heet “Rou Jia Mo”. Nu zul je jezelf afvragen hoe komt hij erbij. Nou de streek waar wij in leven is de Rou Jia Mo iets wat uit deze streek komt en bekend staat als street food.

De oorsprong van de Roujiamo is ontstaan in het noordwesten. Het brood ontstond tijdens de Qin dynastie (221 BC – 206 BC) en het vlees in de roujiamo tijdens de Zhou Dynastie (1045 BC – 256 BC).

Roujiamo is ook wel “murger” genoemd (hè hamburger lijkt er op) betekend “meat sandwiched in bread”. Het werd populair door de bekende generaal Baiqi tijdens de Qin Dynastie (221 BC – 207 BC) als makkelijk eten voor zijn troepen.

In de omgeving van Xi’an is dit nog steeds erg populair en je vindt het in bijna ieder restaurant. Vaak wordt dit gegeten met koude noodles van rijst of graan.

Er werd gezegd dat er ten tijde van Qin Shi Huang, de eerste keizer van China, een jaar van droogte was dat de oogst belemmerde, waardoor dorpelingen hun eerbetoon aan het rijk niet konden betalen. Omdat de straf zwaar was, vroegen dorpelingen, in grote angst, een wijze man om hulp. De wijze man bedacht de strategie om eerbetoon te betalen met gestoomde koude noedels in plaats van rijst. Gestoomde koude noedels werden in vier stappen gemaakt: eerst lieten de dorpelingen de rijst een nacht weken; vervolgens werd de geweekte rijst tot sap gemalen; daarna lieten de dorpelingen het sap bezinken, ze schepten de bovenste laag eraf en stoomden het sap; ten slotte voegden ze verschillende kruiden toe. Keizer Qin was onder de indruk van de zachte, gladde en gevarieerde smaak van deze nieuwe delicatesse. Als gevolg hiervan besloot hij de belasting van dat jaar te verlagen. Sindsdien werden de koude noedels aangewezen als een koninklijk eerbetoon.

Dus de hamburger is dus al een oud recept, in het westen is deze dus geworden zoals we hem het meest van de McDonalds. Maar intussen zijn hier ook diverse varianten ontstaan. Aangezien de moslim groepering geen varkensvlees eten, want daar is het vlees van gemaakt, hebben zij de rundvlees variant gemaakt. Maar intussen is hierop ook weer verschillende variaties op ontstaan.

Een variant die je niet veel tegenkomt is met ezelvlees. Op de één of andere manier trekt dit niet zo. Inmiddels zijn via het internet de meest bekende uitvoeringen als recept te vinden. Het moeilijkste is het broodje, maar zijn inmiddels ook al in diverse variaties.

Dus nu weten jullie dat de Hamburger niet in Amerika of Hamburg Duitsland is uitgevonden. Nu de Mac en vele andere fastfood ketens voet in China hebben gekregen, kun je de bekende hamburgers hier ook kopen. Maar er zijn op deze bekende uitvoeringen ook al Chinese variaties ontstaan die soms beter lopen dan de ‘originele’ Amerikaanse.